NOS BIERES

La brasserie est installée dans le corps de la ferme. Nous brassons dans des tanks à lait de réforme des brassins d’environ 800 litres. Nos bières sont toutes labellisées “issu de l’Agriculture Biologique” par ECOCERT. Elles sont artisanales, refermentées en bouteille, vivante et faite avec amour.

SATAN SAYS ALE – SMOKED ALE

Que se passe-t-il lorsque qu’il y a un goût fumé et du rouge ? On déguste une bière robuste, tourbée et équilibrée, on écoute « Satan says Dance » de Clap your hand, Say Yeah, et on ressent la joie d’être là où on se trouve. Puis, on danse avec le diable, au risque d’y laisser son âme !

HARVEST – PALE ALE AU SEIGLE

Soyeuse avec un malt présent au palais, et une amertume équilibrée en fin de bouche. Plutôt légère à la dégustation, elle désaltère les amateurs pointus, et émerveille les néophytes, tout en laissant de la place pour une autre tournée.

KILLER BEES – MILK STOUT

Bière noire riche en goût, longue et complexe en bouche. Le miel de sapin de Claudia Schonwolff, apicultrice à Saint-Victor, donne de l’amplitude à la dégustation, de l’amertume en fin de bouche mais point de sucrosité. Il s’agit de boire une bière et non un sirop !

EUROCHILD SAISON

Du Bristol de Massive Attack, nous avons gardé l’énergie ! C’est une bière de soif, légère et désaltérante. On y trouve une belle tenue en bouche et une amertume fleurie amenée par des houblons d’origine européenne. « Take a second of me » comme dirait Tricky.

BLACKBIRD DRY STOUT

Ce n’est plus l’heure du café ? Ce n’est pas grave, cette bière vous emmènera dans un univers torréfié, garanti sans caféine ! Noire de noire, elle est pourtant légère et rafraîchissante comme la chanson des Beatles, « You were only waiting for this moment to arise » !

SUN BIÈRE DE BLÉ

Sun ! Sun ! Sun ! cette bière est un appel au soleil, comme le morceau de Caribou. Et il fait chaud sous le soleil ardéchois ! Voici donc une belle blanche légère et acidulée comme une bonne limonade maison ! Le corps est généreux et l’amertume maîtrisée, juste une petite douceur sans sucre ajouté pour délivrer les palais d’une sécheresse redoutée !

IN BLOOM  – SESSION  

Les fleurs de sureau et une bière légère, voici les secrets de cette recette fleurie, aux notes fruitées et végétales. A la dégustation, elle sera sèche et franche. Un petit voyage au Nirvana pour célébrer notre belle Ardèche verte à la saison des arbres en fleurs !